Biber Sektörü

   Kahramanmaraş’ta eskiden beri kırmızıbiber üretimi yapılmaktaydı. Kahramanmaraş ilçe ve köylerinde yaklaşık 200’ün üzerinde biber işletme tesisi vardır. Kahramanmaraş’ta üretilen kırmızıbiber Türkiye tüketiminin yaklaşık % 45’ini karşılamaktadır. İlimizde son yıllarda modern tarzda yapılan Alfatoksinsiz biber üreten fabri- kaların kurulması Maraş biberine olan ilgiyi artırmıştır. Aynı zamanda Maraş biberi rengi, aroması ve acılık oranı ile dünyanın en kaliteli ve aranan biberi durumundadır. Kahramanmaraş kırmızıbiberi bir “doğal antibiyotik” ve bir “doğal vitamin” deposudur. Sofraların vazgeçilmez çeşnisi olduğu gibi her derde devadır.